Máy Pha Cà Phê Cho Quán Nhỏ Nên Chọn Loại Nào?

Mở một quán cà phê nhỏ nghe thì đơn giản, nhưng khi bắt tay vào làm mới thấy có rất nhiều thứ cần chuẩn bị. Trong đó, máy pha cà phê gần như là “trái tim” của quầy pha chế.

Chọn đúng máy pha cà phê cho quán nhỏ sẽ giúp quán phục vụ nhanh hơn, cà phê ổn định hơn và tiết kiệm khá nhiều chi phí vận hành. Ngược lại, nếu chọn sai, quán rất dễ gặp tình trạng pha chậm, máy quá tải hoặc chất lượng ly cà phê không đồng đều.

Vậy quán cà phê nhỏ nên chọn máy pha cà phê loại nào? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn trước khi đầu tư.

Vì Sao Quán Cà Phê Nên Đầu Tư Máy Pha Cà Phê?

Đối với quán bán cà phê espresso, latte, cappuccino hay americano, máy pha cà phê gần như là thiết bị bắt buộc.

Một chiếc máy espresso tốt có thể chiết xuất một ly cà phê chỉ trong 25–30 giây, nhanh hơn rất nhiều so với các phương pháp pha thủ công.

Ngoài tốc độ, máy pha cà phê còn mang lại nhiều lợi ích:

• Giữ hương vị cà phê ổn định

• Phục vụ được nhiều khách trong giờ cao điểm

• Tạo chất lượng chuyên nghiệp cho quán

Chính vì vậy, hầu hết các quán cà phê hiện nay đều đầu tư máy espresso ngay từ khi bắt đầu.

Các loại máy pha cà phê cho quán nhỏ phổ biến hiện nay

Trên thị trường có khá nhiều loại máy pha cà phê, nhưng phổ biến nhất trong quán vẫn là 3 dòng sau.

Máy Pha Cà Phê Tự Động

Đây là loại máy đơn giản nhất để sử dụng.

 

Máy có thể tự động thực hiện gần như toàn bộ quy trình:

• xay cà phê

• nén cà phê

• chiết xuất

Barista chỉ cần bấm một nút là có thể ra ly cà phê hoàn chỉnh.

Ưu điểm:

• dễ sử dụng

• thao tác nhanh

• phù hợp văn phòng hoặc quán nhỏ rất ít khách

Nhược điểm là khó kiểm soát chất lượng hương vị như máy chuyên nghiệp.

Máy Pha Cà Phê Bán Tự Động

Đây là dòng máy phổ biến nhất trong các quán cà phê.

Với loại máy này, barista sẽ thực hiện các bước:

• xay cà phê

• nén cà phê

• lắp tay pha

• chiết xuất espresso

Ưu điểm:

• kiểm soát hương vị tốt

• giá thành hợp lý

• dễ học và dễ nâng cấp

Vì vậy, phần lớn quán cà phê nhỏ đến trung bình đều sử dụng máy bán tự động.

Máy Pha Cà Phê Chuyên Nghiệp

Đây là dòng máy thường thấy ở các quán lớn hoặc chuỗi cà phê.

Đặc điểm:

• 2 group hoặc 3 group

• nồi hơi lớn

• công suất cao

Máy có thể phục vụ hàng trăm ly mỗi ngày mà vẫn đảm bảo ổn định.

Tuy nhiên, giá thành của dòng máy này khá cao nên thường không cần thiết với quán nhỏ mới mở.

Quán Cà Phê Nhỏ Nên Chọn Máy Loại Nào?

Nếu quán của bạn phục vụ khoảng 50 – 150 ly mỗi ngày, lựa chọn hợp lý nhất thường là:

Máy pha cà phê bán tự động 1 group hoặc 2 group.

Lý do:

• chi phí đầu tư vừa phải

• chất lượng espresso tốt

• dễ vận hành

• có thể nâng cấp khi quán phát triển

Đây là dòng máy mang lại sự cân bằng giữa chi phí và hiệu quả kinh doanh.

Tiêu Chí Chọn Máy Pha Cà Phê Cho Quán

Khi mua máy, ngoài thương hiệu, bạn nên chú ý một số yếu tố quan trọng sau.

Công Suất Máy

Công suất cần phù hợp với lượng khách của quán.

Ví dụ:

• quán nhỏ: 1 group

• quán đông khách: 2 group

Nếu chọn máy quá nhỏ, máy sẽ dễ quá tải trong giờ cao điểm.

Áp Suất Chiết Xuất

Máy espresso nên có áp suất khoảng:

15 – 19 bar

Mức áp suất này giúp chiết xuất cà phê ổn định và tạo lớp crema đẹp.

Độ Bền Và Khả Năng Bảo Trì

Máy pha cà phê là thiết bị sử dụng gần như cả ngày, vì vậy nên chọn:

• máy có linh kiện tốt

• dễ thay thế phụ kiện

• có trung tâm bảo hành rõ ràng

Điều này giúp quán tránh được nhiều rủi ro trong quá trình vận hành.

• Máy pha cà phê cho quán
• Máy pha cà phê gia đình
• Máy pha cà phê tự động
• Máy pha cà phê văn phòng

Chi Phí Đầu Tư Máy Pha Cà Phê Cho Quán Nhỏ

Thông thường, chi phí đầu tư máy pha cà phê cho quán nhỏ rơi vào khoảng:

20 – 60 triệu đồng

Ngoài máy pha, bạn cũng cần chuẩn bị thêm:

• máy xay cà phê

• tamper nén cà phê

• ca đánh sữa

• ly và dụng cụ pha chế

Tổng chi phí setup quầy espresso thường sẽ cao hơn giá máy.

Kết Luận

Chọn đúng máy pha cà phê sẽ giúp quán:

• phục vụ khách nhanh hơn

• giữ chất lượng đồ uống ổn định

• tiết kiệm chi phí vận hành

Đối với quán cà phê nhỏ, máy pha cà phê bán tự động vẫn là lựa chọn hợp lý nhất nhờ mức giá vừa phải và khả năng pha chế chuyên nghiệp.

Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán, hãy cân nhắc kỹ nhu cầu phục vụ và ngân sách để chọn được chiếc máy phù hợp.

Theo dõi quán cà phê nhỏ nên chọn máy pha cà phê loại nào tại:

Fanpage

Thuê máy pha cà phê tại Hà Nội