Chuyên Mục Socola, Thương Hiệu
Deva Chocolate – Hành trình nâng tầm chocolate Việt Nam từ nông sản thuần Việt
Hành Trình Khai Phá Vị Ngọt Từ Thiên Nhiên
Chocolate Việt Nam: Từ bao đời nay, gấm vóc của quê hương ta luôn rực rỡ nhờ bức tranh nông nghiệp muôn màu. Bên cạnh những cánh đồng xanh, vườn cà phê, các vườn cây ăn trái, một loại cây trồng đã âm thầm trải qua thăng thầm giữa trồng mới, chặt bỏ, trồng lại để chinh phục các giác quan của người thưởng thức – đó chính là cây cacao.
Tây Nguyên, Tây Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long đã trở thành cái nôi cho sự phát triển của loại cây quý giá này. Không hề ngoa khi nói rằng, cacao Việt Nam đã và đang là niềm tự hào và được các hiệp hội quốc tế ngợi khen bởi chất lượng vượt trội.
Hành trình khám phá những miền đất mới
Vào năm 2017, trong một hành trình khám phá những miền đất mới, chị Trần Thu Hoài – Giám đốc thương hiệu Deva Chocolate – đã có dịp đặt chân đến vùng đất Tây Nguyên kỳ diệu. Ở nơi đây, giữa sắc xanh của các vườn cà phê, hạt tiêu, sầu riêng, chị đã tìm thấy một nguồn cảm hứng từ cây ca cao.
Hương vị cacao nơi đây không chỉ đơn giản là vị giác; là những câu chuyện kể, là sự giao thoa giữa đất đai và con người. Chị đã mua về những hạt cacao lên men theo các cách khác nhau, để từ đó mở ra một cánh cửa mới, dẫn đường cho một sự đam mê Tuy nhiên, trong tháng ngày trăn trở về tương lai của cacao Việt, chị nhận ra một mảnh ghép còn thiếu trong bức tranh nông sản.
Chocolate Việt Nam
Giữa một nền nông nghiệp phát triển và phong phú, cacao lại bị giam cầm trong bóng tối. Hạt ca cao được xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô và quay trở lại bằng các thanh socola nhập khẩu từ những nước châu Âu.
Dù được công nhận bởi chất lượng tuyệt vời, sản phẩm soola, bột cacao của Việt Nam hiếm khi được người tiêu dùng biết đến và yêu thích. Điều này khiến lòng chị ngổn ngang với những câu hỏi không lời đáp. With a burning desire to initiate change, chị đã trở lại Tây Nguyên.
Chị quyết tâm: “Tôi muốn tạo ra một con đường để kết nối nông sản sạch đến tận tay người tiêu dùng, và không chỉ trong nước, mà còn vươn ra thế giới.”
“Tôi luôn hy vọng giúp đỡ những người nông dân tìm kiếm được nguồn tiêu thụ nông sản sạch với giá cao. Đồng thời muốn góp phần đưa tên tuổi chocolate và các sản phẩm từ cacao Việt Nam đến với không chỉ người tiêu dùng trong nước mà còn đến với thị trường nước ngoài”
Theo đuổi con đường mới bằng tất cả niềm tin và tâm huyết
Quyết định từ bỏ công việc ổn định trong ngành ngân hàng, chị Hoài theo đuổi con đường mới bằng tất cả niềm tin và tâm huyết. Bắt đầu từ căn bếp nhỏ 20m vuông, mẻ chocolate đầu tiên ra đời, nhưng sự hoàn hảo vẫn còn là một hành trình dài.
Nâng tầm sản phẩm Cacao Việt Nam
Chị đã kháo khát nâng tầm sản phẩm, tìm kiếm bí kíp từ những quốc gia đã nổi tiếng với chocolate, từ Châu Âu với tình yêu mãnh liệt dành cho món ngọt. Cuộc hành trình đã dẫn chị đến Bỉ và Đức, nơi có những viên chocolate vừa ngọt ngào vừa quyến rũ. Tại đây, sau khi trải nghiệm nhều loại sản phẩm socola của nhiều hãng khác nhau, thăm các cơ sở cung cấp thiết bị, máy móc, chị đã nhận ra được con đường phải đi của mình.
Những tháng nghiên cứu và thực hành, mỗi lần thất bại chỉ khiến chị thêm kiên cường; mỗi lần chạm tay vào thành công là một dấu hiệu để tiếp tục nỗ lực. Từ khâu chọn lựa hạt từ các kiểu lên men, điều chỉnh nhiệt độ, đến kiểm soát thời gian trong từng công đoạn, chị đã dần biến những giấc mơ của mình trở thành hiện thực.
Kết hợp hài hòa giữa nông sản và công nghệ
Deva Chocolate đã ra đời như một lời hẹn ước với thiên nhiên – sự kết hợp hài hòa giữa nông sản sạch thuần Việt và công nghệ sản xuất tiên tiến từ Bỉ. Những thanh Sô Cô La từ Deva ngon mà không cần đến hương liệu, nhằm giúp người tiêu dụng cảm nhận được hương vị ca cao tinh túy từ hạt ca cao Việt Nam Với Deva Chocolate, chúng tôi không chỉ tạo ra những thanh chocolate hoàn hảo mà còn gửi gắm tâm tư, tình cảm của những người nông dân, đội ngũ nhân viên Deva.
Đó là câu chuyện về sự kiên nhẫn, lòng nhiệt huyết và niềm tin vào giá trị của bản thân. Hãy thưởng thức Deva Chocolate, để cảm nhận vị ngọt từ hành trình của những hạt cacao Việt Nam, vị ngọt từ nỗ lực không ngừng nghỉ…
“Chị nghĩ để làm ra một thanh chocolate hoàn hảo, việc thử thách nhất không phải tìm được nguyên liệu ngon. Đối với chị, thách thức nhất đó chính là sự kiên nhẫn. Làm ra được một thanh socola trông có vẻ bắt mắt thì rất dễ; nhưng để chúng hoàn hảo và cân bằng trong cả hương vị, kết cấu, mẫu mã và đảm bảo tiêu chí bảo quản; đây thực sự là một thách thức thử thách độ kiên nhẫn đấy!”
