Hiện nay, máy rang cà phê được nhiều người ưu tiên lựa chọn bởi với nhu cầu thưởng thức cà phê của người tiêu dùng càng ngày càng cao, đặc biệt là cà phê nguyên chất, cà phê sạch.

Nhằm đảm bảo có thể tận tay chế biến cũng như thưởng thức với trải nghiệm tốt nhất. Nắm bắt được nhu cầu như vậy, nhiều quán cà phê cũng đã nhanh chóng trang bị những loại máy rang và xay cà phê ngay tại quán. Để khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm cũng như để minh chứng được sản phẩm cà phê của mình.

Máy rang cà phê là gì

Máy rang cà phê là đóng vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất cà phê, góp phần quyết định chất lượng cà phê đến nay người dùng. Máy rang cà phê sử dụng nhiệt lớn, với mức độ đều làm chín hạt cà phê. Dự theo nhiên liệu có thể chia làm 2 loại máy: máy rang cà phê bằng điện và máy rang cà phê bằng gas.

Dựa vào cách hoạt động có thể chia thành các dòng sau: máy rang cà phê Drum cổ điển, máy Drum truyền nhiệt gián tiếp, máy rang Fluid-bed, máy rang cà phê Recirculation. Để chọn được dòng máy phù hợp thì bạn nên hiểu thêm về cấu tạo máy rang cà phê, dưới đây là cấu tạo của từng dòng máy.

Cấu tạo máy rang cà phê

1. Máy rang cà phê Drum cổ điển

Máy Drum cổ điển có lò đốt và lồng rang nằm ngang được làm bằng thép hoạt động bằng cách quay tròn liên tục. Lò đốt sẽ đốt trực tiếp lồng rang và không khí trong lồng, lồng nằm ngang sẽ giúp trộn đều hạt cà phê, sau đó không khí nóng trong máy sẽ được thoát ra ngoài bởi quạt thông gió đem theo cả hơi nước và các vỏ lụa cháy. Đến khi cà phê đạt chuẩn sẽ được xả vào lồng làm nguội, có mô tơ hút không khí để tối ưu thời gian làm nguội

Hiện nay máy Drum được cải tiến 1 lồng rang có 2 lớp thép cách nhau vài milimet. Lớp lồng bên ngoài sẽ tiếp xúc trực tiếp với lửa và truyền nhiệt vào lớp thứ 2 (lớp tiếp xúc trực tiếp với hạt cà phê). Sự ngăn cách này giúp cho máy có nhiệt độ rang ổn định và không bị mắc các lỗi khi rang, sản phẩm gia được tốt hơn rang 1 lớp.

2. Máy rang cà phê Drum truyền nhiệt gián tiếp

Cấu tạo gần giống với máy trên, máy này sử dụng lồng rang ngang kết hợp với lông làm nguội đặt bên ngoài. Tuy nhiên với loại máy này hơi nóng sẽ từ lò đốt truyền đến lồng rang mà không đốt trực tiếp lồng. Thiết kế này sẽ giúp máy có thể hoạt động với nhiệt độ cao nhưng vỏ cà phê ít bị cháy hơn.

3. Máy rang cà phê Fluid-bed

Không giống với dòng Drum, máy Fuil-bed không có lồng rang truyền thống mà sử dụng khí nóng tốc độ cao để đảo đều hạt cà phê khi rang. Máy cũng không sử dụng lồng làm nguội mà có hệ thống thổi khí nóng có sẵn để làm nguội cà phê, điều này cũng khiến cà phê làm nguội lâu hơn bình thường. Với thiết kế này máy thường có kích thước nhỏ gọn phù hợp để làm máy rang cà phê mini.

4. Máy rang Recirculation

Khác biệt lớn so với tất cả máy single-pass bên trên, đây là loại máy rang tuần hoàn có thể tái sử dụng dòng nhiệt sau khi loại bỏ lớp vỏ lụa vì vậy sẽ tiết kiệm năng lượng đáng kể. Lò đốt nhiên liệu nằm bên ngoài nên môi trường giang sạch sẽ hơn, nhiệt rang ổn định với thời gian rang nhanh hơn.

Hình Minh Họa Máy Rang Cà Phê Recirculation

TOP 10 máy rang cà phê được lựa chọn tin dùng nhất

Máy rang mini dành cho gia đình

Với nhu cầu ngày nay thì những người yêu thích cà phê đều mong muốn sở hữu máy pha cà phê rang xay gia đình. Trên thị trường thì có rất nhiều loại máy, người yêu thích cà phê đơn thuần rất khó để phân biệt, Dưới đây Deva sẽ tổng hợp các loại máy tốt dành cho gia đình. Các loại máy có gia đình thường là máy rang cà phê mini 1kg hoặc nhỏ hơn 1kg.

MÁY RANG CÀ PHÊ TỰ ĐỘNG GENE 101 HÀN QUỐC

Được coi là loại máy rang cà phê bằng điện được ưa chuộng nhất tại các gia đình, Máy rang cà phê Gene CBR-101 được xuất xứ từ Hàn Quốc. Máy phù hợp với nhu cầu rang số lượng ít (250gr/1 lần rang).

Với những người bận rộn thì đây đúng là sự lựa chọn hoàn hảo bởi máy được tự động hóa hầu hết các chức năng tromh quá trình rang như: dừng ngắt, nhiệt độ rang và thời gian rang.

Sau khi hoàn thành quá trình giang máy sẽ dừng gia tăng nhiệt và chuyển sang chế độ làm nguội cà phê. Thời gian làm nguội sẽ trong khoảng 10 phút. Ứng dụng công nghệ rang khí nóng sản phẩm cà phê cho ra có mùi hương nhẹ nhàng, quyến rũ. Không bị thải nhiều khói khi rang vì vậy rất phù hợp cho bạn rang trong nhà.

MÁY RANG CÀ PHÊ THỦ CÔNG LYSANDER

Máy rang cà phê mini đến từ thương hiệu Lysander có lẽ đã không còn xa lạ nhiều người khi luôn nằm trong top những sản phẩm rang cà phê được ưu chuộng và tiêu thụ hàng đầu. Đây là dòng máy rang nhỏ gọn với kích thước 34 x 15 x 22cm, khối lượng rang khoảng 200 gram.

Máy sử dụng nhiên liệu từ bếp ga mini, truyền nhiệt làm chín hạt cà phê, có phần trống ngang tích hợp thanh tản nhiệt và khe giúp vỏ lụa cà phê thoát ra. Máy sử dụng lực ly tâm để tách vỏ mà vẫn giữ nguyên hình dáng hạt giúp cho máy hoạt động êm ái, không gây tiếng ồn. Tuy nhiên cách rang cà phê máy này sẽ khó hơn gene 01, đòi hỏi người dùng có kinh nghiệm.

MÁY RANG CÀ PHÊ TỰ ĐỘNG NESCO

Máy rang Nesco sở hữu thiết kế hiện đại, vượt trội so với nhiều máy khác. Kích thước nhỏ gọn, màu sắc phù hợp kết hợp với mọi không gian, không chỉ là máy rang cà phê chiếc máy này còn góp phần trang trí cho căn nhà bạn. Điểm nổi bật của máy là công nghệ Hot Air, bộ trục đảo rất nhanh và đều giúp cho sản phẩm ra đều mầu và chín đều các mặt. Tích hợp cùng máy là bộ hút khói với chức năng làm nguội nhanh chóng.

Với khối lượng nhỏ chỉ 150gr nên thời gian rang cà phê cũng rất nhanh chóng, chỉ với chưa đầy 20 phút máy đã hoàn thành quá trình rang. Cách rang cà phê bằng máy nesco cũng vô cùng đơn giản, điều khiển thông số cũng không quá phúc tạp, chỉ với 1 vài nút ấn bạn có thể hoàn thành từ A đến Z.

MÁY RANG CÀ PHÊ THỦ CÔNG HARIO RETRO

Khác hoàn toàn với các máy tự động bên trên, Hario Retro cho phép bạn rang thủ công hoàn toàn bằng tay. Nếu bạn muốn tận hưởng cảm giác bình dị, thưởng thức thành quả mình làm ra thì đây là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

Loại máy này chỉ rang tối đa 50gr trong 1 lần và hoạt động hoàn toàn bằng việc bạn cần quay tay liên tực đến khi cà phê chín. Nhược điểm của máy này là cà phê sau khi rang sẽ khó chín đều. Tuy nhiên có xuất sứ Nhật Bản nên máy có độ bền rất cao và thao tác cũng vô cùng dễ dàng.

Máy rang cà phê chuyên dụng cho quán cà phê

Nhu cầu thị trường tăng, người uống cà phê càng ngày càng tinh tế, không còn tin vào lời có cánh về những nhà rang nổi tiếng. Vậy nên rang cà phê rang xay tại chỗ dần được ưa chuộng hơn. Các quán cafe cũng nhanh chóng bắt xu hướng để chiều lòng khách hàng.

Khi tự rang xay cà phê các chủ quán cũng nắm được chất lượng cà phê quán mình hơn, không còn bị phụ thuộc vào chất lượng của các xưởng gia công cà phê, điều này cũng giúp chất lượng cà phê ổn định hơn. Dưới đây là TOP 6 máy cà phê chuyên dụng dành cho các quán cà phê.

MÁY RANG CÀ PHÊ 5KG VNTR

Máy rang cà phê 5kg đến từ thương hiệu Vina Nha Trang. Máy được yêu thích bởi kiểm soát và điều chỉnh chế độ rang hoàn toàn tự động mang đến độ chính xác cao khi rang, phù hợp với bất kỳ loại cafe nào.

Thời gian rang chỉ từ 12 đến 20 phút, trong đó thời gian làm nguội chỉ từ 3-5 phút. Thân máy được bọc bảo ôn cách nhiệt giúp hạn chế nhiệt ra ngoài phù hợp cả với người sản xuất phù hợp với quán cafe lớn đến các xưởng sản xuất nhỏ. Nhược điểm của máy là trọng lượng tương đối lớn.

MÁY RANG CÀ PHÊ 2KG ROSTAR ROASTER

Được đánh giá là 1 trong những chiếc máy tốt nhất trong tầm giá dưới 50 triệu. Rostar Roaster có kích thước nhỏ gọn hơn nhiều so với các máy từ 1,5 đến 2kg, vì vậy với công suất như trên bạn có thể tốn ít diện tích trong quán hơn.

Máy sử dụng gas đa điềm, khác với gas nấu ăn bình thường giúp cho cà phê không bị ám mùi gas trong quá trình sử dụng. Đặc biệt máy có khả năng làm nguội với công suất lớn, chỉ với 3 phút hạt cà phê đã được làm nguội hoàn toàn. Linh kiện máy cũng là những linh kiện phổ biến, dễ dàng cho việc tháo lắp, bảo dưỡng máy. Trống rang được làm từ thép cacbon không rỉ đảm bảo cho máy có độ bền cao.

MÁY RANG CÀ PHÊ 3KG PROROAST

Trong hạnh mục máy rang cà phê 3kg, Proroast được khá nhiều quán cà phê lựa chọn bởi có nhiều tính năng phù hợp với người dùng.

Máy sử dụng 18 đầu đốt cao cấp có khả năng tiết kiệm năng lượng. Máy có đến 4 motor riêng biệt giúp cho việc lưu thông khí nóng, quay trống eang, làm mát và làm nguội cà phê. Trong đó motor chính được lắp đặt xa trống rang để hạn chế quá trình nóng lên khi sử dụng.

MÁY RANG CÀ PHÊ 10KG FC ROASTER

Công suất máy 10kg phù hợp với cả các xưởng sản xuất cà phê. Máy có lồng rang 2 lớp phù hợp đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật, thép chịu nhiệt được nhập khẩu từ Nhật Bản.

Giá máy pha cà phê 10kg này cũng khá phù hợp, phù hợp với người mới bắt đầu với xưởng rang cà phê hoặc các quán có lượng cà phê lâu năm.

MÁY RANG CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP R1.5 PRO

Máy rang cà phê hiệu suất lớn, với chất lượng và linh kiện hiện đại phù hợp cho cấp công nghiệp. Máy có ưu điểm thiết kế trống đôi giúp mẻ rang đạt được chất lượng đều nhau, việc điều kiển và kiểm soát nhiệt độ dễ dàng.

Máy còn có chứng năng đo nhiệt độ không khí và nhiệt đồ hạt khi rang để đảm bảo chất lượng rang tốt nhất. Đầu đốt có hiệu suất cao làm nóng đồng đều, quạt làm mát được đặt cả 2 bên.

Các tiêu chí khi chọn máy rang cà phê

Lồng rang

Lồng rang là phần quan trong nhất trong máy rang cà phê, từ máy cho gia đình đến những máy cà phê chuyên dụng. Bởi đây là bộ phận chịu nhiệt nhiều nhất vậy nên để đảm bảo độ bền lồng rang cần được làm bằng thép cao cấp. Lồng rang nên có độ dày phù hợp và khả năng chịu nhiệt cao để đảm bảo không bị han gỉ hay hỏng hóc sau thời gian dài sử dụng.

Hệ thống hút khói bụi

Hệ thống hút khói bụi vô cùng quan trọng trong máy rang cà phê. Hệ thống cần hút sạch khói, bụi, vỏ lụa để thành phẩm cafe cho ra sạch, k lẫn tạp chất.

Dàn gas

Đối với các máy rang cà phê bằng gas thì dàn gas cần đủ công suất, sao cho vừa tiết kiệm công việc, thông số rõ ràng.

Sensor

Là bộ phận đo cảm biến nhiệt trong máy rang cà phê. Trong 1 máy pha cà phê chuyên nghiệp cần có 2 cảm biến, 1 cảm biến trống rang và 1 cảm biến nhiệt của hạt cafe. Nếu có cả 2 thì nhiệt mỗi mẻ rang sẽ được kiểm soát chính xác. Ngoài ra cảm biến cần đặt đúng chỗ để đạt hiệu quả cao nhất.

Tốc độ gió

Đây cũng là một trong những là yếu tố quan trọng trong 1 mẻ rang, máy rang cần được có tốc độ gió linh doạt và đều đặn trong quá trình gian.

Bàn làm nguội

Thời gian làm nguội cần trong khoảng thời gian chuẩn từ 3 đến 5 phút. Quạt làm gió thì cần đủ làm mát để làm nguội nhanh nhất

Khối lượng máy rang cà phê

Nhiều người nghĩ máy càng nhẹ càng tốt nhưng lại cực kỳ sai lầm. Khối lượng máy không cần quá nhẹ bởi chất liệu cần chắc chắc, dày dặn và đa phần chất liệu trong máy đều là thép cao cấp. Vậy nên máy nặng cũng 1 phần nhỏ cho thấy chất liệu máy rang tốt.

Chất lượng cà phê sau rang

Đây là điều quan trọng nhất trong việc máy rang cà phê, chất lượng ra cần không bị cháy xém và đồng đều. Nếu bạn thử được sản phẩm sau rang của đúng loại máy đó là tốt nhất.

Đối với những máy rang cà phê cho gia đình mọi người chỉ cần quan tân đến những tiêu chí cơ bản như lồng rang, hệ thống hút khói, quạt làm mát và chất lượng cà phê sau rang.

Đây là tất cả thông tin về TOP 10 máy rang cà phê chất lượng trên thị trường và các tiêu chí khi chọn máy rang cà phê. Cập nhập giá máy rang cà phê tốt nhất tại DEVA COFFEE.

Hotline: 0904 628 278

Trang web: Devafood.vn/

Fanpage: Facebook.com/devafoods.vn